2021年新书推荐（1）

内容简介：本书收录范围为云南省各单位和个人收藏的入选一至五批《国家珍贵古籍名录》的古籍。内容涵盖经部、史部、子部、集部、类丛部和民族古籍。每部珍贵古籍一个条目，由文学著录与书影两部分组成。文字著录由五部分组成：标题、版式、作者简介、提要、收藏单位、入选名录编号。

内容简介：本书按中国古籍传统分类法，分经、史、子、集、类丛五部，部下析分为类。共收录北京市文物局图书资料中心藏古籍善本1182种，其中上级古籍610种，善本古籍572种。每书著录书名、卷数、撰者、版本、行款版式、批校题跋、藏印、册数、藏品号等。为便于检索，书末附书名索引。同时为方便读者直观了解中心藏资源，每种书选一或若干张善本书影，通过图文结合的方式，增加了善本书录的可读性。

内容简介：此次整理以哈佛燕京图书馆所藏清光绪三十三年刻《古欢室集》为底本，尽量保留原貌，但为符合当下之出版规范及方便读者阅读，在整理点校时对原本亦做了一定处理，本书为“健康成都·中医药文化系列”之一种，《医学篇》因体例、篇目情况较复杂且不甚规范，为读者使用之便，特保留原本《医学篇》目录，并在原本基础上对其目录及标题层级按今阅读习惯和出版规范做了一些调整。

内容简介：多卷本《敦煌丝绸艺术全集》已列入“十一五”国家重点图书出版规划，由东华大学发起和资助，并与中国丝绸博物馆及英国大英博物馆、维多利亚阿伯特博物馆．英国国家图书馆、法国吉美博物馆、俄罗斯爱米塔什博物馆，印度新德里博物馆、中国敦煌研究院、旅顺博物馆等收藏丝织品的机构合作，拟全面．系统、科学地整理和研究自藏经洞发现以来莫高窟出土的历代以丝绸为主的纺织艺术品，其中包括上千件丝织品，并分地区以多卷本的形式出版。本书根据中国的国情，对我国如何走可持续发展之路，从历史渊源、哲学思考、原则与目标、人口数量与质量、科学与教育等方面作了比较全面的阐述。

内容简介：本书分药膳、汤膳、粥膳。内容包括：药膳药酒基本常识;治疗内科疾病的药膳;治疗外科疾病的药膳;治疗儿科疾病的药膳;治疗妇科疾病的药膳;汤膳概述;治疗内科疾病的汤膳;汤膳治妇科疾病;粥膳概述等。

内容简介：舌尖上的海洋文化，*直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。该书搜集流传于坊间的海鲜食谱以及美食故事，通过英译，让英语读者不仅见识中国的美食文化，更从中感受中国人的生活哲学。舌尖上的海洋文化，*直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。该书搜集流传于坊间的海鲜食谱以及美食故事，通过英译，让英语读者不仅见识中国的美食文化，更从中感受中国人的生活哲学。

内容简介：本书分三篇，仪器检验通则、食品的分类检测、食品中化学成分检测。内容包括：样品抽取;样品管理;质量控制;方法确认;记录与报告;复检;粮食加工品等。本书分别介绍了食品检验通用的采样、样品制备、方法证实、质量控制、原始记录、检验报告书等要求；各食品品种主要检测风险指标和现行检验方法；每种检测方法的关键控制点以及色谱分离、基质效应影响、污染防控、过程质控等操作关键点和难点等内容。

内容简介：本书是一本全面介绍草木染相关知识的可读性很强的书，有比一定的专业性。书中详细介绍了能作为染料的常见植物的生长习性，以及用之染色需要注意的事项、染色步骤、染色技巧、染色工具和媒染物等，并将各种植物在不同情况下的染色结果的样本呈现出来，使读者易于对照，便于操作。书中包含有用上百种植物染出的3500多种染色样本，基本涵盖的我们日常生活中的常见植物染料，完全可以称之为“全”。

内容简介：国际生命科学学会（ILSI）成立于1978年，是非营利性的全球基金组织，致力于提升公众对营养、食品安全、毒理学、风险评估和环境等科学问题的认知和了解。本指南由IISI Europe专家组编写，是目前国际上系统介绍非有意添加物（NIAS）的著作，全面介绍了NIAS的概念、来源以及如何进行NIAS的安全性评估，对于指导广大食品安全风险评估工作人员以及生产食品接触材料及制品的企业均具有重要的指导意义。

内容简介：本书特点在于本书内容全部是作者科学研究的第一手材料;此外，目前未见道地药材种子种苗标准研究方面书籍。撰写道地药材(约50种)种子种苗的概况(包括品种道地产区、全国种植地情况、种子种苗的商品化程度、生产上存在的与种子种苗相关的问题)、种子种苗质量分级标准的研究、种子种苗质量分级标准的草案、种子种苗繁育技术研究及规范。